Téma Zdravie

Výživné informácie o zdraví
Menu
  • Zdravie
  • Ochorenia
    • Štítna žľaza
  • Prostredie
    • Svetlo
    • Elektrosmog
  • Strava
  • Recepty
  • Rady a Tipy

Domovská stránka » Domáca pečeňová paštéta – jednoduchý a chutný recept

Domáca pečeňová paštéta – jednoduchý a chutný recept

Hovädzia alebo kuracia pečeň – niektorí ju milujú, iní neznášajú. Domáca pečeňová paštéta je skvelý spôsob, ako pripraviť pečeň, ak Vám nechutia klasické recepty – napríklad pečeň na cibuľke. Je totiž veľa dôvodov, prečo by ste pečeň jesť mali. Vo forme chutnej pečeňovej paštéty ju zjedia možno aj Vaši malí stravníci.

Prečo jesť pečeň?

Orgánové mäso je z výživového hľadiska nutrične bohatšie ako svalovina. O pečeni to platí obzvlášť – pečeň je kráľovná, čo sa týka obsahu minerálov a vitamínov.

prečo jesť pečeň
prečo jesť pečeň

Vitamín A – Niektoré druhy zeleniny ho osahujú síce dosť, ale v rastlinných zdrojoch sa nachádza vo forme karotenoidov. 50% populácie však má zníženú aktivitu enzýmu beta-carotene oxygenase 1 (BCO1) t.j. títo ľudia nepremenia rastliné karotenoidy na vitamín A. Preto je istejšie konzumovať rastlinné zdroje vitamínu A. (2)

Vo všetkých ostatných vybraných parametroch vybrané rastlinné zdroje – kel, špenát, pečeň zaostávajú za kuracou a hovädzou pečeňou.

Týmto nechceme povedať, aby ste prestali jesť zeleninu, ale aby ste do jedálnička zaradili dali aj hovädziu či kuraciu pečeň.

Pečeňová paštéta – recept

pecenova pasteta
pečeňová paštéta

Potrebujeme:

  • 0,5 kg pečienok (hovädzie, kuracie, bravčové, morčacie – aké preferujete)
  • 1 väčšia cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 polievkové lyžice masti + 100 g masti (alternatíva je maslo alebo ghee)
  • soľ
  • podľa chuti tymián, rozmarín, majorán, šalvia, muškátový orech, kurkuma, mletá rasca, červená paprika
  • tyčový mixér alebo kuchynský robot

Postup:

  1. Pečienky najprv umyjeme, odblaníme, podľa potreby nakrájame, cesnak ošúpeme a roztlačíme, cibuľu očistíme a nakrájame.
  2. Na panvici rozpustíme 3 polievkové lyžice masti (masla alebo ghee), pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme do sklovita. Pridáme pečienky a prudko opečieme, aby sa zatiahli.
  3. Stiahneme teplotu, pridáme roztlačený cesnak a bylinky podľa chuti. Podľa potreby pridáme trochu vody a dusíme. Pred koncom odkryjeme pokrievku a este trochu povaríme, kým sa tekutina zredukuje. Necháme vychladnúť.
  4. Uvarené pečienky posolíme, pridáme 100 g mäkkej masti (masla) a rozmixujeme buď tyčovým mixérom, alebo v kuchynskom robote.
  5. Paštétu preložíme do sklenených pohárikov. Časť na priamu spotrebu odložíme do chladničky, zvyšok skladujeme v mrazáku.

Domáca pečeňová paštéta – tipy:

Preferujte kúpu pečienok zo zvierat, ktoré sú kŕmene tradičnou stravou a žijú vonku. Toto mäso má viac omega 3 mastných kyselín, ktoré sú kľúčové pre zdravie a bežná západná strava ich obsahuje málo. (1)

Pečienku solíme až po dovarení, inak bude tvrdá.

Soli môžete pridať trošku viac, ako ste zvyknutí. Keď sa paštéta vychladí, soľ sa do nej trochu vstrebe.

Ak paštika nemá krémovú konzistenciu, pridajte viac masti alebo masla.

Ak sa vám recept páčil, môžete nás sledovať na sociálnych sieťach prípadne sa prihlásiť na odber nových článkov.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

Kvasená (fermentovaná) zelenina – jednoduchý recept na pickles

Kvasená kapusta. Vynikajúca kyslá kapusta – jednoduchý recept

Okuliare na počítač. Ktoré počítačové okuliare fungujú? Prečo ich potrebujete.

Otužovanie – tajná zbraň k imunite, chudnutiu a dlhovekosti

Ketodiéta – benefity pre zdravie

Elektrosmog. Riziká, škodlivosť a ochrana pred ním.

Zdroj:

(1) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26878675/

(2) https://www.spring.org.uk/2021/12/heart-disease-cholesterol.php

https://www.doctorkiltz.com/chicken-liver-beef-liver/

Email
Share
Tweet
Prev Article
Next Article

Related Articles

Zdravá domáca majonéza a tatárska omáčka – recept

Zdravá domáca majonéza a tatárska omáčka – recept

Stratené vajce – jednoduchý recept na stratené vajcia a 10 tipov

Stratené vajce – jednoduchý recept na stratené vajcia a 10 tipov

Zanechajte odpoveď Zrušiť odpoveď

Najčítanejšie články

  • Domáca pečeňová paštéta - jednoduchý a chutný recept
  • Zvýšená kyselina močová – 13 tipov ako ju prirodzene znížiť
  • Ovčie kiahne - obrázky, príznaky a liečba
  • Ako znížiť cukor v krvi? Tipy na okamžité zníženie hladiny cukru v krvi.
  • Zápcha - domáca liečba. Čo pomáha na zápchu? 15 tipov
  • Psoriáza (lupienka) - príčiny, strava, liečba a fotky
  • Uzemňovacia podložka a riziká. Bezpečné uzemňovanie.
  • Škorica a jej účinky. Čo dokáže škorica? 10 benefitov
  • Ako zlepšiť trávenie? Žalúdočná kyselina a nedostatočná tvorba
  • Hypotyreóza - postup riešenia podľa zahraničných funkčných lekárov - 6 krokov

Téma Zdravie

Výživné informácie o zdraví

O nás

Inzercia

TemaZdravie@gmail.com

Copyright © 2023 Téma Zdravie

Bol zistený Ad Blocker

Naša webová stránka funguje vďaka zobrazovaniu online reklám našim návštevníkom. Zvážte, či nás podporíte vypnutím blokovania reklám.

Refresh
Na našich webových stránkach používame súbory cookie, aby sme vám poskytli najrelevantnejšie skúsenosti tým, že si zapamätáme vaše preferencie a opakované návštevy. Kliknutím na „Prijať všetko“ súhlasíte s použitím VŠETKÝCH súborov cookie. Môžete však navštíviť „Nastavenia súborov cookie“ a poskytnúť kontrolovaný súhlas.
Nastavenia súborov cookiePrijať všetko
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy zapnuté
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDĺžka trvaniaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIŤ A PRIJAŤ
 

Načítavajú sa komentáre...