Téma Zdravie

Výživné informácie o zdraví
Menu
  • ČLENSTVO
  • Zdravie
  • Ochorenia
    • Štítna žľaza
  • Prostredie
    • Svetlo
    • Elektrosmog
  • Strava
  • Recepty
  • Rady a Tipy
  • Náš instagram

Domovská stránka » Je sladidlo erythritol zdravé, alebo nie?

Je sladidlo erythritol zdravé, alebo nie?

  1. Čo je erythritol?
  2. Je erythritol bezpečný?
  3. Erythritol a vedľajšie účinky
  4. Zvyšuje erytritol hladinu cukru v krvi a inzulínu?
  5. Znižuje erythritol riziko srdcových ochorení?
  6. Erythritol a zdravie zubov

Erythritol (nespisovne erytritol) je prírodné sladidlo, tzv. alkoholový cukor a používa sa ako nízkokalorické sladidlo. Jeho nadmerné množstvo môže spôsobiť tráviace ťažkosti vrátane nevoľnosti. Citlivosť a príznaky sa môžu líšiť.

Nízkokalorické sladidlo erytritol sa môže zdať príliš dokonalé na to, aby to bola pravda. Je prírodné, nespôsobuje vedľajšie účinky a chutí takmer presne ako cukor – bez kalórií. V podstate má všetky pozitívne stránky bežného cukru bez akýchkoľvek negatív, hoci niektoré zdroje spochybňujú jeho výhody. Tento článok založený na dôkazoch hodnotí výhody a možné vedľajšie účinky erytritolu.

Čo je erythritol?

Erytritol patrí do triedy zlúčenín nazývaných alkoholové cukry (1).

Výrobcovia potravín používajú veľa alkoholových cukrov, ako je xylitol, sorbitol a maltitol. Väčšina z nich funguje ako nízkokalorické sladidlá vo výrobkoch bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru.

Väčšina alkoholových cukrov sa v malom množstve nachádza v prírode, najmä v ovocí a zelenine. Vďaka spôsobu, akým sú tieto molekuly štruktúrované, môžu stimulovať receptory sladkej chuti na jazyku.

Erythritol sa zdá byť celkom odlišný od ostatných cukrových alkoholov. Obsahuje oveľa menej kalórií:

  • Kryštálový cukor: 4 kalórie na gram
  • Xylitol: 2,4 kalórií na gram
  • Erythritol: 0,24 kalórií na gram

S iba 6% kalórií cukru, stále obsahuje 70% sladkej chuti.

Vo veľkovýrobe erythritol vzniká, keď určitý druh kvasiniek fermentuje glukózu z kukuričného alebo pšeničného škrobu. Konečný produkt vyzerá ako práškové biele kryštály.

Zhrnutie: Erythritol je alkoholový cukor používaný ako nízkokalorické sladidlo. Obsahuje približne iba 6% kalórií nachádzajúcich sa v rovnakom množstve cukru.

sladidlo-erythritol-erytritol

Je erythritol bezpečný?

Celkovo sa zdá, že erytritol je veľmi bezpečný.

Na zvieratách sa uskutočnili viaceré štúdie toxicity a účinkov na metabolizmus. Zistilo sa, že erytritol je bezpečný pre ľudí aj zvieratá (2).

Pre väčšinu alkoholových cukrov však existuje jedna hlavná výhrada: Môžu spôsobiť tráviace problémy.

Kvôli ich jedinečnej chemickej štruktúre ich ľudské telo nedokáže stráviť a nezmenené prejdú väčšinou vášho tráviaceho systému, až kým sa nedostanú do hrubého čreva.

V hrubom čreve sú fermentované rezidentnými baktériami, ktoré produkujú plyn ako vedľajší produkt.

V dôsledku toho môže konzumácia veľkého množstva alkoholových cukrov spôsobiť nadúvanie a tráviace ťažkosti. V skutočnosti patria do kategórie vlákien známych ako FODMAPs.

Erytritol sa však líši od ostatných alkoholových cukrov. Väčšina z nich sa absorbuje do krvného obehu skôr, ako sa dostane do hrubého čreva (3).

Chvíľu cirkuluje v krvi, kým sa nakoniec nevylúči v nezmenenej forme močom. Asi 90 % erythritolu sa vylučuje týmto spôsobom (4).

Zhrnutie: Väčšina erytritolu, ktorý skonzumujete, sa vstrebáva do krvného obehu a vylučuje sa močom. Zdá sa, že má vynikajúci bezpečnostný profil.

Erythritol a vedľajšie účinky

Až 90 % erytritolu, ktorý zjete, sa absorbuje do vášho krvného obehu. Zvyšných 10 % putuje nestrávených daľej do hrubého čreva.

Na rozdiel od väčšiny iných alkoholových cukrov sa zdá, že je odolný voči fermentácii baktériami hrubého čreva putuje v krvi, kým sa nakoniec nevylúči v nezmenenej forme močom. Asi 90 % erythritolu sa vylučuje týmto spôsobom (4).

Kŕmne štúdie poskytujúce až 0,7 až 1 gram na kilogram telesnej hmotnosti ukazujú, že je veľmi dobre tolerovaný (5).

Jedna štúdia však ukázala, že 50 gramov erythritolu v jednej dávke zvýšilo nevoľnosť a škvŕkanie v žalúdku (6).

Pokiaľ toho nezjete naraz veľké množstvo, je nepravdepodobné, že by vám erythritol spôsobil žalúdočnú nevoľnosť. Citlivosť na erytritol sa však môže líšiť od človeka k človeku.

Zhrnutie: Asi 10 % užitého erytritolu sa neabsorbuje do krvi a putuje dalej do hrubého čreva. Z tohto dôvodu môže veľmi vysoký príjem erythritolu spôsobiť niektoré tráviace vedľajšie účinky.

Erythritol nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani inzulínu

Ľudia nemajú enzýmy potrebné na rozklad erytritolu.

Absorbuje sa do krvného obehu a potom sa nezmenený vylučuje močom.

V štúdiách na zvieratách sa zistilo, že erythritol inhibuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu (7).

Pre tých, ktorí majú nadváhu alebo cukrovku alebo iné problémy súvisiace s metabolickým syndrómom, sa erytritol javí ako vynikajúca alternatíva cukru.

Erythritol môže znížiť riziko srdcových ochorení

Štúdie na potkanoch s cukrovkou zistili, že erytritol pôsobí ako antioxidant, čo môže znížiť poškodenie krvných ciev spôsobené vysokou hladinou cukru v krvi (8).

Ďalšia štúdia s 24 dospelými s cukrovkou 2. typu zistila, že užívanie 36 gramov erythritolu každý deň po dobu jedného mesiaca zlepšilo funkciu ich krvných ciev a potenciálne znížilo riziko srdcových chorôb (9).

Je však potrebné vykonať ďalšie štúdie, kým sa budú môcť uviesť akékoľvek tvrdenia o význame týchto zistení pre zdravie.

Erythritol môže prospieť zdraviu zubov

Jedným z bežných nepriaznivých účinkov nadmerného príjmu cukru je zlé zdravie zubov a zubný kaz.

Škodlivé baktérie v ústach využívajú cukor ako energiu. Pri tom uvoľňujú kyseliny, ktoré narušujú zubnú sklovinu. Výsledkom je, že alkoholové cukry sladkej chuti, ako je xylitol a erytritol, si našli cestu do produktov „priateľských k zubom“, pretože ich baktérie v ústach nedokážu využiť na energiu.

Xylitol a erytritol tiež priamo potláčajú rast baktérií (10).

3-ročná štúdia u 485 školákov zistila, že erytritol chráni pred zubným kazom ešte viac ako xylitol a sorbitol (11).

Výskum z roku 2016 dospel k rovnakému záveru, v ktorom sa uvádza, že erytritol je účinnejší proti zubnému plaku a kazu ako xylitol alebo sorbitol (12).

View this post on Instagram

A post shared by Zuzana SG • TemaZdravie • Energia • Spánok • Optimálne zdravie (@temazdravie.sk)

Ak sa vám článok páčil, môžete nás sledovať na sociálnych sieťach prípadne sa prihlásiť na odber nových článkov.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

Pridajte sa k 252 ďalším odberateľom

Mohlo by Vás zaujímať:

Jód v strave a jeho význam. Tablety a prírodný jód.

Horčík (magnézium) a formy horčíka. Všetko stručne a jasne.

Vajcia. Prečo sú vajíčka zdravé? Ako ich jesť pre čo najvyšší účinok?

Kefír – 10 účinkov na zdravie, riziká a recept

Kolagén na kĺby

Ako umelé modré svetlo z mobilov a tabletov nenávratne poškodzuje zrak. Prevencia a regenrácia.

Ako využiť svetlo na zvýšenie energie, nálady a výkonu? (1. časť)

Email
Share
Tweet
Prev Article
Next Article

Related Articles

Euthyrox, L-Thyroxin – Prieskum medzi pacientami. STÁLE MÁTE HYPO ťažkosti? JE TU RIEŠENIE.

Euthyrox, L-Thyroxin – Prieskum medzi pacientami. STÁLE MÁTE HYPO ťažkosti? JE TU RIEŠENIE.

Rybí olej vs. olej z treščej pečene. Ako ho vybrať?

Rybí olej vs. olej z treščej pečene. Ako ho vybrať?

Zanechajte odpoveď Zrušiť odpoveď

V tejto štúdii /PMC5454613/ Výhercom súťaže sa stáva @mariastompfova, zlosovanie je v storke. Ahojte, ➡️ SÚŤAŽ ⬅️ Áno, toto všetko dokáže slnko. V ankete ste rozhodli, že by vás najviac potešil Ebook štítna žľaza ako výhra. Vedeli ste, že WiFi alebo Bluetooth zariadenia, ktoré možno používate každý deň, ako aj umelé osvetlenie vo vašom prostredí, poškodzujú schopnosť vášho tela produkovať melatonín? 📶💡 Ak by ste boli na našom mieste, aká výhra z našich produktov by vás potešila? Mnoho ľudí sa v dnešnej dobe cíti zle.

Najčítanejšie články

  • Zvýšená kyselina močová – 13 tipov ako ju prirodzene znížiť
  • Štítna žľaza - hypotyreóza - liečba a testovanie
  • Ako zlepšiť trávenie? Žalúdočná kyselina a nedostatočná tvorba
  • Ovčie kiahne - obrázky, príznaky a liečba
  • Domáca pečeňová paštéta - jednoduchý a chutný recept
  • Ako znížiť cukor v krvi? Tipy na okamžité zníženie hladiny cukru v krvi.
  • Bezlepkový kváskový chlieb - recept z jednodruhových múk
  • Zápcha - domáca liečba. Čo pomáha na zápchu? 15 tipov
  • Kefír - 11 účinkov na zdravie, riziká a recept
  • Kurie oko na nohe - ako sa ho zbaviť doma

Téma Zdravie

Výživné informácie o zdraví

O nás

Inzercia

TemaZdravie@gmail.com

Copyright © 2023 Téma Zdravie

Bol zistený Ad Blocker

Naša webová stránka funguje vďaka zobrazovaniu online reklám našim návštevníkom. Zvážte, či nás podporíte vypnutím blokovania reklám.

Refresh
Na našich webových stránkach používame súbory cookie, aby sme vám poskytli najrelevantnejšie skúsenosti tým, že si zapamätáme vaše preferencie a opakované návštevy. Kliknutím na „Prijať všetko“ súhlasíte s použitím VŠETKÝCH súborov cookie. Môžete však navštíviť „Nastavenia súborov cookie“ a poskytnúť kontrolovaný súhlas.
Nastavenia súborov cookiePrijať všetko
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy zapnuté
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDĺžka trvaniaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIŤ A PRIJAŤ
 

Načítavajú sa komentáre...