Čo je to jód?
Jód je esenciálny stopový minerál, ktorý si telo nevie vytvoriť a preto ho musí získavať ako jód v strave. Prirodzene sa nachádza v niektorých potravinách, pridáva sa do soli alebo do doplnkov.
Jód a jeho význam
Štítna žľaza
Jód je potrebný na tvorbu hormónov štítnej žľazy tyroxínu a trijódtyronínu, ktoré pomáhajú pri tvorbe bielkovín a enzýmovej aktivite, ako aj pri regulácii normálneho metabolizmu. Bez dostatočného množstva jódu tieto hormóny štítnej žľazy nefungujú správne a môžu viesť k nedostatočnej alebo nadmernej činnosti štítnej žľazy, čo spôsobuje zdravotné stavy – hypotyreóza a hypertyreóza – s rôznymi negatívnymi vedľajšími účinkami na organizmus.
Pohlavné orgány
Jód je tiež zodpovedný za udržiavanie zdravej tkanivovej štruktúry žliaz v tele – nielen štítnej žľazy, ale aj prsníkov, prostaty, vaječníkov a maternice. Pri nedostatočnom množstve jódu v organizme sa môžu vyvinúť cysty, uzliny, myómy, polypy a prípadne rakovinové nádory.
Mozog
Nedostatok jódu v mozgu vedie k intelektuálnemu postihnutiu, ADHD, autizmu, nízkemu IQ a depresii.
Denná odporúčaná dávka
Odporúčaná denná dávka jódu je 150 mikrogramov (mcg) denne pre dospelých mužov a ženy vo veku 19 a viac rokov, 220 mcg denne pre tehotné a 290 mcg pre dojčiace ženy. (1)
Tolerovateľná horná hladina príjmu je maximálna denná dávka, u ktorej je nepravdepodobné, že by spôsobovala nepriaznivé vedľajšie účinky u bežnej populácie. Maximálna denná dávka pre jód pre dospelých nad 19 rokov a tehotné a dojčiace ženy je 1 100 mcg denne.
Ako prichádzame o jód?
Mnoho ľudí stále nevie, že pokiaľ prijímame do tela fluór, bróm a chlór, naše telo ho musí detoxikovať pomocou jódu a preto potreba jódu v tele narastá. (3, 4)
Školdivý fluór sa nachádza v zubných pastách, v niektoých krajinách aj vo vode z vodovodu (na Slovensku našťastie nie) a napríklad aj v minerálnych vodách. Vedeli ste že na minerálnej vode Budiš je varovanie kôli deti do 7 rokov?
Nežadúci bróm sa nachádza v múke a výrobkoch z nej vyrobených.
Škodlivý chlór do tela dostávame z pitnej vody (odporúčame necháť odstáť alebo prevariť, prípadne používať filter) ale aj cez pokožku, keď sa kúpeme v chlórovaných bazénoch.
Jód v strave
Jód sa nachádza v pôde a v morskej vode. Jeho množstvo v pôde je rôzne a takto ovplyvňuje, koľko jódu obsahujú vypestované plodiny.
Jód v strave sa nachádza hlavne v živočíšnych potravinách a morských riasach a potom aj v obohatených potravinách – údaj v zátvorke je množstvo jódu na 100g:
| Potravina | Obsah jódu (mcg/100g) |
| morská riasa nori | 18 000 |
| norská riasa kelp | 552 000 |
| morská riasa kombu | 2 267 000 |
| morská riasa wakame | 172 000 |
| morská riasa arame | 400 000 |
| treska | 95 |
| tuniak v konzerve | 60 |
| ustrice | 160 |
| krevety | 40 |
| iodidovaná soľ | 4 500 |
| mlieko | 23 |
| syr | 20 – 40 |
| jogurt | 16 |
| vajcia | 22 |
| hovädzia pečeň | 17 |
| kurča | 18-66 |
Nedostatok jódu – príznaky
Jód reguluje metabolizmus – premenu energie získanej z potravy na energiu, ktorá pomáha bunkám fungovať a rásť. Nedostatok jódu preto môže brániť normálnemu rastu a vývoju. Toto je obzvlášť nebezpečné u tehotných žien a dojčiat, pri ktorých môže dôjsť k potratu, mŕtvemu pôrodu, spomaleniu rastu a kognitívnym poruchám (ťažkosti s čítaním, písaním, rozprávaním, riešením problémov, sociálnymi zručnosťami).
U dospelých môže nedostatok jódu menej ako 10-20 mcg denne viesť k nedostatočnej produkcii hormónov štítnej žľazy, nazývanej hypotyreóza, ktorá narúša normálne metabolické funkcie, ako je regulácia srdcovej frekvencie, telesnej teploty a telesnej hmotnosti. (5)
Hrča na krku, nazývaná struma, často sprevádza hypotyreózu.
Ďalšie príznaky hypotyreózy (znížená funkciu štítnej žľazy) zahŕňajú:
- Únava
- Letargia
- Slabosť
- Citlivosť na chlad – zimomrivosť
- Zápcha
- Suchá pokožka a vlasy
- Priberanie
Ako to robíme v redakcii?
Koznumujeme jód v strave. Kupujeme si riasy (wakame, arame, kelp na striedačku) a každý deň si kúsok odlomíme a pochrúmeme alebo pridáme do jedla (najlepšie do polievky). Jód užívame ráno alebo na obed, môže pôsobiť energizujúco a teda narušiť zaspávanie.
Pýtate sa – najčastejšie otázky
Je jód v kuchynskej soli dostatočný zdroj?
Jód v kychynskej soli sa môže odpariť vďaka varu, prístupu k vlhkosti, státím v poličke. Zvážte konzumáciu potravín prirodzene bohatých na jód.
Jód na štítnu žľazu
Ak je porucha štítnej žľazy spôsobená nedostatkom jódu – struma – vtedy konzumácia jódu určite pomôže. Pri zníženej funkcii štítnej žľazy na autoimunitnom základe treba okrem jódu vyriešiť zdravie čreva.
Jód v tehotenstve
Štúdie ukazujú, že matky, ktoré nemali dostatok jódu v strave, porodili deti, ktorých IQ bolo nižšie (2). Jód v strave obzvlásť v tehotenstve je kľúčový pre zdravý vývin detí.
Jód tablety – načo sú jódové tablety?
Tablety s jódom je vhodné užiť v prípade úniku radiácie napríklad pri havárii jadrovej eletrárne a pomôže ochrániť štítnu žľazu.
Jodid draselný z tablety sa totiž naviaže na štítnu žľazu, ktorú nasýti nerádioaktívnym jódom. V prípade, ak nastane kontaminácia rádioaktívnym jódom, tento sa vylúči telesnými tekutinami a nenastane poškodenie štítnej žľazy.
Kde sa nacháda prírodný jód?
Prírodný jód sa nachádza najviac v riasach, morských rybách a plodoch. Vajíčka sú tiež dobrý zdroj jódu.
Mohlo by Vás zaujímať:
Horčík (magnézium) a formy horčíka. Všetko stručne a jasne.
Vajcia. Prečo sú vajíčka zdravé? Ako ich jesť pre čo najvyšší účinok?
Kefír – 10 účinkov na zdravie, riziká a recept
Ako umelé modré svetlo z mobilov a tabletov nenávratne poškodzuje zrak. Prevencia a regenrácia.
Ako využiť svetlo na zvýšenie energie, nálady a výkonu? (1. časť)
