Téma Zdravie

Výživné informácie o zdraví
Menu
  • ČLENSTVO
  • Zdravie
  • Ochorenia
    • Štítna žľaza
  • Prostredie
    • Svetlo
    • Elektrosmog
  • Strava
  • Recepty
  • Rady a Tipy
  • Náš instagram

Domovská stránka » Je vegetariánstvo zdravé? Vieme pre koho a kedy áno. Riziká.

Je vegetariánstvo zdravé? Vieme pre koho a kedy áno. Riziká.

Vegetariánstvo, vegánstvo a podobné rastlinné smery stravovania sú dnes veľmi populárne. Ich zástancovia často odsudzujú mäsožravcov za to, že konzumácia mäsa má viac dopadov na prírodu a životné prostredie, ako konzumácia rastlinnej stravy. Pozrieme sa na to.

V článku sa dozviete aj to, či je vegetariánstvo zdravé, pre koho je zdravé a kedy je zdravé – pre človeka a pre prírodu.

Pozn.: Článok je vo všeobecnosti o rastlinnom stravovaní, niekedy používame pojem vegetariánstvo, niekedy vegánstvo.

Produkcia mandľového mlieka zabíja včely.

Produkcia mandľového mlieka usmrtila v Amerike počas zimy 2018/2019 päťdesiat miliárd včiel. Je to viac ako tretia amerických včelích kolónií. (1)

produkcia-mandloveho-mlieka-usmrcuje-vcely
Kôli produkcii mandľového mlieka umierajú včely.

Pýtate sa ako? Nepriamo. V Kalifornii sú totiž obrovské polia mandľovníkov, ktoré zabepečujú 80% svetovej produkcie mandlí. Včely tam však prirodzene nežijú – nemajú radi monokultúry. Kôli spomínanej monokultúre (mandľovníky kvitnú iba 2 mesiace v roku) je potrebné tieto mandľovníky opeľovať tak, že každoročne počas kvitnutia si pestovatelia na niekoľko týždňov prenajmú od včelárov úle so včelími rojmi pre účely opeľovania.

Mandľovníky samotné včely nezabíjajú. Ide o stres spojený so sťahovaním za nimi, monotónna a nutrične nedostatočná strava (iba peľ a nektár z mandľovníkov). Naviac včelie úle rôznych včelárov sú veľmi často uložené blízko seba, prípadne na sebe, čo zvyšuje riziko prenosu chorôb medzi včelstvami.

Vegánska strava nie je lepšia pre životné prostredie

Klčovane dažďových pralesov kôli pestovaniu zeleniny a ich následný transport cez pol zemegule škodí životnému prostrediu viac ako chov hovädzieho dobytka.

Podľa analýzy celého životného cýklu vykonanej organizáciou US EPA, poľnohospodárstvo založené na chove zvierat produkuje 3% skleníkových plynov, pričom poľnohospodárstvo založené na pestovaní plodín 5%.

Vegánske stravovanie nie je dobré pre zvieratá

Ak ste protivníkom komerčného chovu zvierat, riešením nie je vegánske stravovanie. Vegánske stravovanie v konečnom dôsledku usmrtí viac živočíchov. Živočíchy, ktoré žijú v pôde sú usmrtené počas obrábania pôdy a kôli chemickým postrekom používaným na pestovanie plodín. Riešením je chov zvierat v prirodzenom prostredí, pričom zvieratá nie sú dokrmované, ale majú k dispozícii prirodzenú stravu.

Vegánstvo ani vegetariánstvo nie je zdravší výživový smer

Vegánstvo je “oslavou” roľníckeho stravovania. Keď sa pred niekoľkými tisíckami rokov rozšírilo roľníctvo – pestovanie plodín – strava sa stala dostupnejšou a lacnejšou a vtedy sa populácia na zemeguli začala výrazne rozširovať. Rastlinná strava je najlacnejšia strava, najčastejšie konzumovaná počas hladomorov, ktorá sa vďaka propagácii stala modernou a “zdravou”. Žiadna veľká civilizácia v minulosti neodmietala mäso, pokiaľ ho mala k dispozícii.

Boli sme uvedený do omylu s cieľom, aby sme si mysleli, že červené mäso je pre nás zlé. Existuje už množstvo štúdií a randomizovaných kontrolných štúdií vyvracajúcich tvrdenia, že červené mäso spôsobuje ochorenia.

Naviac v štúdii vykonanej organizáciu CDC sa zistilo, že v 80% vzorkách moču od detí a dospelých v USA sa našiel glyfosát. Je to látka, ktorá je v pesticíde Roundup a je spájaná s rakovinou (8).

Živočíšna strava je nutrične výživnejšia

Hoväzdia pečeň obsahuje 988% DOD (dennej odporúčanej dávky) vitamínu B12, rastlinná strava ho obsahuje minimum. Pri seléne, riboflavíne, medi, cholíne a ďaľších mikronutrientoch je to podobné. Živočíšna strava je jednoznačne bohatšia na mikronutrienty a deti všežravcov sú menej podvyživené, sú vzrastom vyššie a zriedkavejšie majú anémiu a nedostatok vitamínov B12 a D. (2)

Táto štúdia (3) ukazuje, že suplementácia kreatínom u vegetariánov zlepšila kognitívne funkcie, pričom v skupine všežravcov sa tento efekt nepozoroval, nakoľko karnitín konzumujú v strave.

Štúdia z roku 2021 (4) vykonaná na 50 tisíc ľuďoch ukázala, že rastlinné stravovanie bolo spojené s vyšším výskytom depresie. Živočíšna strava obsahuje mnoho živín,ktoré sú kriticky dôležité pre dobré mentálne zdravie – vitamíny skupiny B (5), kreatín (6), taurín (7), selén a cholín.

Pre koho je vegetariánstvo (vegánstvo) vhodné?

Vegáni, vegetaráni, frutariáni a ďaľšie skupiny môžu argumentovať tým, že predsa sú na svete populácie, ktoré historicky jedli rastlinnú stravu, napríklad Indovia.

vegetarianstvo a veganstvo
Vegetariánstvo a vegánstvo nie je vhodné pre každého.

Pravda je tá, že tieto národy sa nachádzajú v takej zemepisnej šírke, kde rastlinná strava rastie celoročne. Veď ako by si boli schopní pred érou globalizácie zabezpečiť rastlinnú stravu, ak by im nebola k dispozícii celoročne? Tu hovoríme o období spred 70 tisíc rokov, kedy homo sapiens opustil Afriku a začal sa sťahovať na iné kontinenty až do doby, kedy ľudia jedli iba lokálnu a sezónnu stravu t.j. niekoľko desaťročí storočí späť.

Dôležitý pritom je ešte aj fakt, že ľudia boli tisícky rokov až donedávna vystavení prirodzenému prostrediu t.j. trávili čas vonku. Prečo je to dôežité?

Na spracovanie sacharidov potrebujú mať naše mitochondrie (sú to malé “továrne” na energiu, v každej bunke ich máme 200-4000) dostatočné napätie (redox). V lete toto napätie zabezpečuje slnko, konkrétne UV žiarenie a iba vtedy, ak čas vonku aj trávime.

Takže pre koho a kedy je vegetariánstvo vhodné?

Rastlinná strava je vhodná, pokiaľ ju jete sezónne a ste vystavení prostrediu.

  • Je vhodná pre Inda, ktorý trávi čas vonku? Áno, celoročne.
  • Je vhodná pre Inda, ktorý väčšinu času v interéri? Nie.
  • Je vhodná pre Slováka, ktorý trávi čas vonku? Áno, ale iba v sezóne – neskorá jar, leto.
  • Je vhodná pre Slováka, ktorý trávi čas v interiéri? Nie.
  • Je vhodná pre Eskimáka, ktorý trávi čas vonku? Nie. (Eskimák nemá ani v lete dostočne silné UV žiarenie, aby jeho mitochondrie mali dostatočný redox na spracovanie sacharidov z rastlinnej stravy).

Dobre, ale som vegetarián (vegán) a prechod na túto stravu mi pocitovo pomohol. Ako je to možné?

Je to možné preto, lebo ľudia často prejdú na rastlinnú stravu preto, že chcú žiť zdravšie. T.j. predým sa stravovali nezdravo, jedli veľa sprocesovaného jedla, nevhodných sacharidov a rastlinných tukov. Už len samotné vyradenie sprocesovanej stravy (potraviny, ktoré majú napísané zloženie), cukru a rafinovaných tukov môže mať výrazný vplyv na zdravie.

Vegáni a vegetariáni sa na rastlinnej strave budú citiť dobre dovtedy, kým si nevyčerpajú zásoby mikronutrientov v tele – napríklad zásoba vitamínu B12 sa v tele udrží aj niekoľko rokov.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

Mohlo by Vás zaujímať:

Horčík (magnézium) a formy horčíka. Všetko stručne a jasne.

Vajcia. Prečo sú vajíčka zdravé? Ako ich jesť pre čo najvyšší účinok?

Kefír – 10 účinkov na zdravie, riziká a recept

Kolagén na kĺby

Jód, jeho význam a zdroj

Ako umelé modré svetlo z mobilov a tabletov nenávratne poškodzuje zrak. Prevencia a regenrácia.

Ako využiť svetlo na zvýšenie energie, nálady a výkonu? (1. časť)

Email
Share
Tweet
Prev Article
Next Article

Related Articles

Škorica a jej účinky. Čo dokáže škorica? 10 benefitov

Škorica a jej účinky. Čo dokáže škorica? 10 benefitov

Jód v strave a jeho význam. Tablety a prírodný jód.

Jód v strave a jeho význam. Tablety a prírodný jód.

Zanechajte odpoveď Zrušiť odpoveď

V tejto štúdii /PMC5454613/ Výhercom súťaže sa stáva @mariastompfova, zlosovanie je v storke. Ahojte, ➡️ SÚŤAŽ ⬅️ Áno, toto všetko dokáže slnko. V ankete ste rozhodli, že by vás najviac potešil Ebook štítna žľaza ako výhra. Vedeli ste, že WiFi alebo Bluetooth zariadenia, ktoré možno používate každý deň, ako aj umelé osvetlenie vo vašom prostredí, poškodzujú schopnosť vášho tela produkovať melatonín? 📶💡 Ak by ste boli na našom mieste, aká výhra z našich produktov by vás potešila? Mnoho ľudí sa v dnešnej dobe cíti zle.

Najčítanejšie články

  • Zvýšená kyselina močová – 13 tipov ako ju prirodzene znížiť
  • Štítna žľaza - hypotyreóza - liečba a testovanie
  • Ako zlepšiť trávenie? Žalúdočná kyselina a nedostatočná tvorba
  • Ovčie kiahne - obrázky, príznaky a liečba
  • Domáca pečeňová paštéta - jednoduchý a chutný recept
  • Ako znížiť cukor v krvi? Tipy na okamžité zníženie hladiny cukru v krvi.
  • Bezlepkový kváskový chlieb - recept z jednodruhových múk
  • Zápcha - domáca liečba. Čo pomáha na zápchu? 15 tipov
  • Kefír - 11 účinkov na zdravie, riziká a recept
  • Kurie oko na nohe - ako sa ho zbaviť doma

Téma Zdravie

Výživné informácie o zdraví

O nás

Inzercia

TemaZdravie@gmail.com

Copyright © 2023 Téma Zdravie

Bol zistený Ad Blocker

Naša webová stránka funguje vďaka zobrazovaniu online reklám našim návštevníkom. Zvážte, či nás podporíte vypnutím blokovania reklám.

Refresh
Na našich webových stránkach používame súbory cookie, aby sme vám poskytli najrelevantnejšie skúsenosti tým, že si zapamätáme vaše preferencie a opakované návštevy. Kliknutím na „Prijať všetko“ súhlasíte s použitím VŠETKÝCH súborov cookie. Môžete však navštíviť „Nastavenia súborov cookie“ a poskytnúť kontrolovaný súhlas.
Nastavenia súborov cookiePrijať všetko
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy zapnuté
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDĺžka trvaniaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIŤ A PRIJAŤ
 

Načítavajú sa komentáre...