Téma Zdravie

Výživné informácie o zdraví
Menu
  • ČLENSTVO
  • Zdravie
  • Ochorenia
    • Štítna žľaza
  • Prostredie
    • Svetlo
    • Elektrosmog
  • Strava
  • Recepty
  • Rady a Tipy
  • Náš instagram

Domovská stránka » Vodný kefír (tibi) – zdravotné účinky a jednoduchý recept

Vodný kefír (tibi) – zdravotné účinky a jednoduchý recept

Vodný kefír je zdraviu prospešný nápoj obľúbený pre svoju perlivú chuť a pôsobivé zdravotné výhody.

Okrem toho, že tento chutný nápoj obsahuje silnú dávku probiotík, bolo preukázané, že posilňuje imunitu, spomaľuje rast rakovinových buniek a zlepšuje celkové zdravie.

Najlepšie zo všetkého je, že sa dá vyrobiť doma pomocou niekoľkých jednoduchých ingrediencií.

Základom prípravy je voda a tibi kryštály alebo tibiscos – to sú drobné, viacmenej priesvitné zrná, ktoré sú osídlené mnohými mikrobiálnymi kultúrami.

V článku sa dozviete:

  1. Čo je vodný kefír (tibi vodný kefír)?
  2. Účinky a výhody vodného kefíru
  3. Vedľajšie účinky vodného kefíru
  4. Recept na vodný kefír
  5. Tipy a rady pri výrobe vodného kefíru
  6. Ako skladovať tibi kryštály
  7. Vodný kefír a chudnutie

Čo je vodný kefír (tibi vodný kefír)?

Vodný kefír je fermentovaný, sýtený nápoj, ktorý sa vyrába pomocou zŕn vodného kefíru.

Vodný kefír, známy tiež ako tibi, pochádza z konca 19. storočia.

Na rozdiel od bežného kefíru (Kefír – 10 účinkov na zdravie, riziká a recept), ktorý sa vyrába z kravského, ovčieho alebo kozieho mlieka, sa vodný kefír vyrába spojením cukrovej vody so zrnami vodného kefíru – typom zrnovej kultúry baktérií a kvasiniek. Zmes sa potom typicky fermentuje 24–48 hodín, čím sa získa probiotický nápoj bohatý na prospešné baktérie.

Vodný kefír je nielen chutný a ľahko sa popíja, ale je tiež plný zdravotných výhod a môže byť vynikajúcim doplnkom k plnohodnotnej a výživnej strave.

Je jednoduchý na prípravu a ľahko si ho prispôsobíte vašim chuťovým pohárikom.

Záver: Vodný kefír je nápoj, ktorý sa vyrába spojením cukrovej vody so zrnkami vodného kefíru a nechá sa kvasiť 24–48 hodín.

vodny kefir
Tibi vodný kefír

Vodný kefír – účinky a výhody

1. Vodný kefír je bohatý na prospešné baktérie

Jednou z najvýznamnejších výhod vodného kefíru je jeho obsah probiotík.

Probiotiká sú typom prospešných baktérií, ktoré sa nachádzajú vo vašom čreve a zohrávajú neoddeliteľnú úlohu v takmer každom aspekte zdravia, od prevencie rakoviny až po imunitné funkcie a ešte viac (1).

Zatiaľ čo jogurt môže byť najznámejším zdrojom probiotík v modernej strave, kefír sa v skutočnosti považuje za lepší zdroj, pretože poskytuje pestrú škálu baktérií a kvasiniek (2).

V skutočnosti niektoré výskumy ukazujú, že kefírové zrná môžu obsahovať až 56 rôznych bakteriálnych a kvasinkových kmeňov (3). Niektoré z najbežnejších rodín prospešných baktérií nachádzajúcich sa v kefíre zahŕňajú Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus a Leuconostoc (2).

2. Vodný kefír môže ničiť rakovinové bunky

Zatiaľ čo súčasný výskum je obmedzený na štúdie v skúmavkách, niektoré výskumy naznačujú, že vodný kefír by mohol pomôcť znížiť rast určitých typov rakoviny.

Jedna štúdia zistila, že extrakt z kefíru bol účinný pri blokovaní rastu buniek rakoviny prsníka (4).

Medzitým iné štúdie ukazujú, že kefír by mohol byť prospešný aj proti rakovine hrubého čreva a krvi (5).

Pretože je bohatý na probiotiká, môže tiež pomôcť posilniť imunitné funkcie, aby potenciálne pomohol pri prevencii rakoviny (6). Je však potrebný ďalší výskum na vyhodnotenie toho, ako môže vodný kefír ovplyvniť rast a vývoj rakovinových buniek u ľudí.

3. Vodný kefír môže zvýšiť imunitu

Vďaka vysokej koncentrácii prospešných baktérií môže pridanie vodného kefíru do vašej každodennej stravy poskytnúť vášmu imunitnému systému výdatnú podporu.

Štúdie ukazujú, že určité kmene probiotík môžu pomôcť znížiť riziko črevných infekcií, zabrániť opakovaniu infekcií močových ciest u žien a dokonca udržať infekcie dýchacích ciest na uzde (7).

V štúdiách na zvieratách sa tiež ukázalo, že kefír pomáha potláčať zápalové reakcie vyvolané problémami, ako je astma (8).

Navyše jedna malá šesťtýždňová štúdia na 18 ľuďoch zistila, že denná konzumácia kefíru dokázala kontrolovať zápal a optimalizovať hladiny imunitných buniek v tele (9).

4. Vodný kefír je bez laktózy a je veganský

Tradične sa kefír vyrába z kravského alebo kozieho mlieka v kombinácii s kefírovými zrnami, čím sa získa hustý nápoj bohatý na probiotiká.

Keďže sa však vodný kefír vyrába z osladenejj vody, je to dobrá voľba pre tých, ktorí sa rozhodnú vyhnúť sa mliečnym výrobkom, či už zo zdravotných dôvodov, diétnych obmedzení alebo osobných dôvodov.

Najmä pre tých, ktorí dodržiavajú bezmliečnu alebo vegánsku diétu, je ideálny na zvýšenie spotreby probiotík a zlepšenie zdravia čriev pri minimalizácii spotreby živočíšnych produktov.

Vedľajšie účinky

Väčšina ľudí si môže vodný kefír bezpečne vychutnať s minimálnym rizikom nepriaznivých symptómov.

Rovnako ako iné potraviny bohaté na probiotiká, medzi najčastejšie vedľajšie účinky patria tráviace problémy, ako je nadúvanie, nevoľnosť, zápcha a kŕče (10). Tieto vedľajšie účinky majú tendenciu klesať s pokračujúcou konzumáciou.

Pred pitím vodného kefíru sa možno budete chcieť poradiť so svojím lekárom, ak máte nejaký stav, ktorý oslabuje váš imunitný systém, ako je AIDS.

Hoci štúdie vo všeobecnosti ukazujú, že probiotiká sú pre týchto jedincov bezpečné, niektoré kazuistiky naznačujú, že probiotiká môžu byť spojené s vyšším rizikom infekcie (11).

tibi vodny kefir - zrna
vodný kefír – kefírové zrná

Vodný kefír – recept

Potrebujeme:

  • 50 g kefírových zŕn
  • 1 l vody
  • 100 g cukru (kryštálový alebo tmavý trstinový)
  • 1,5 litrovú nádobu so širkým hrdlom

Voliteľné:

  • citrón
  • sušená nesírená figa
  • lyžica sušených / mrazených / čerstvých malín
  • prípadne iné ovocie

Postup:

Prvá fermentácia: Do fľaše nalejeme liter odstátej vody (bez chlóru), rozpustíme v nej cukor a pridáme tibi vodné kryštály. Možeme pridať niektrú z voliteľných ingrediencií. Necháme stáť pri izbovej teplote 24 hodín, navoľno prikryté viečkom. Potom nápoj zlejeme cez plastové sitko a z kryštálov môžeme založiť ďaľší nápoj, alebo ich uskladniť v chladničke v sladkej vode.

Druhá fermentácia (voliteľná): Precedený nápoj z prvej fermentácie necháme ešte 12 hodín odpočívať pri izbovej teplote a následne ďaľších 12 hodín v chladničke – vytvoria sa bublinky.

Tipy a rady pri výrobe vodného kefíru

  • Ieálny pomer zŕn k vode je zhruba 1:15 – 20. Teda na 10 g zŕn (cca dve kávové lyžičky) 150 až 200 ml cukrového roztoku.
  • vodny kefir.
  • používajte čisté nádoby (ideálne umyté v umývačke riadu) a umyte si ruky pri výrobe kefíru, aby ste si ho nekontaminovali
  • pridanie citrónovej šťavy (z polky citróna) mierne zníži Ph a pomôže znížiť riziko kontaminácie
  • pokiaľ dávatre do kefíru ovocie, je dobré ho trošku povariť v horúcej vode
  • kefír môžete dochutiť všeličím – sirupom, ovocnou šťavou, čerstvým či sušeným ovocím, bylinkovým vývarom, korením
  • kefír môžete použiť ako základ do smoothie

Ako skladovať tibi kryštály

Pre pauzu na pár dní (maximálne týždeň či dva) ich skladujte v mierne osolenom, veľmi osladenom roztoku do chladničky.

Vodný kefír a chudnutie

Vďaka tomu, že vodný kefír pomôže upraviť miktobióm v čreve, môže napomôcť chudnutiu.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

Mohlo by Vás zaujímať:

Kefír – 10 účinkov na zdravie, riziká a recept

Kolagén na kĺby

Ako umelé modré svetlo z mobilov a tabletov nenávratne poškodzuje zrak. Prevencia a regenrácia.

Ako využiť svetlo na zvýšenie energie, nálady a výkonu? (1. časť)

Vplyv svetla na zdravie (1. časť) – John Ott – prvý prieskumník v oblasti svetla

14 overených tipov na dobrý spánok

Okuliare na počítač. Ktoré počítačové okuliare fungujú? Prečo ich potrebujete.

Otužovanie – tajná zbraň k imunite, chudnutiu a dlhovekosti

Ketodiéta – benefity pre zdravie

Hemoroidy. Príčiny a liečba. Účinná pomoc aj na doma.

Ako zvrátiť chronické a autimunitné ochorenie?

Škorica a jej účinky. Čo dokáže škorica? 10 benefitov

Zápcha – domáca liečba. Čo pomáha na zápchu? 15 tipov

Zvýšená kyselina močová – 13 tipov ako ju prirodzene znížiť

Email
Share
Tweet
Prev Article
Next Article

Related Articles

Predmenštruačný syndróm. Ako zmierniť príznaky PMS? 10 tipov

Predmenštruačný syndróm. Ako zmierniť príznaky PMS? 10 tipov

Ako zastaviť vypadávanie vlasov? Príčiny a riešenie.

Ako zastaviť vypadávanie vlasov? Príčiny a riešenie.

Zanechajte odpoveď Zrušiť odpoveď

V tejto štúdii /PMC5454613/ Výhercom súťaže sa stáva @mariastompfova, zlosovanie je v storke. Ahojte, ➡️ SÚŤAŽ ⬅️ Áno, toto všetko dokáže slnko. V ankete ste rozhodli, že by vás najviac potešil Ebook štítna žľaza ako výhra. Vedeli ste, že WiFi alebo Bluetooth zariadenia, ktoré možno používate každý deň, ako aj umelé osvetlenie vo vašom prostredí, poškodzujú schopnosť vášho tela produkovať melatonín? 📶💡 Ak by ste boli na našom mieste, aká výhra z našich produktov by vás potešila? Mnoho ľudí sa v dnešnej dobe cíti zle.

Najčítanejšie články

  • Zvýšená kyselina močová – 13 tipov ako ju prirodzene znížiť
  • Štítna žľaza - hypotyreóza - liečba a testovanie
  • Ako zlepšiť trávenie? Žalúdočná kyselina a nedostatočná tvorba
  • Ovčie kiahne - obrázky, príznaky a liečba
  • Domáca pečeňová paštéta - jednoduchý a chutný recept
  • Ako znížiť cukor v krvi? Tipy na okamžité zníženie hladiny cukru v krvi.
  • Bezlepkový kváskový chlieb - recept z jednodruhových múk
  • Zápcha - domáca liečba. Čo pomáha na zápchu? 15 tipov
  • Kefír - 11 účinkov na zdravie, riziká a recept
  • Kurie oko na nohe - ako sa ho zbaviť doma

Téma Zdravie

Výživné informácie o zdraví

O nás

Inzercia

TemaZdravie@gmail.com

Copyright © 2023 Téma Zdravie

Bol zistený Ad Blocker

Naša webová stránka funguje vďaka zobrazovaniu online reklám našim návštevníkom. Zvážte, či nás podporíte vypnutím blokovania reklám.

Refresh
Na našich webových stránkach používame súbory cookie, aby sme vám poskytli najrelevantnejšie skúsenosti tým, že si zapamätáme vaše preferencie a opakované návštevy. Kliknutím na „Prijať všetko“ súhlasíte s použitím VŠETKÝCH súborov cookie. Môžete však navštíviť „Nastavenia súborov cookie“ a poskytnúť kontrolovaný súhlas.
Nastavenia súborov cookiePrijať všetko
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy zapnuté
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDĺžka trvaniaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIŤ A PRIJAŤ
 

Načítavajú sa komentáre...